Cuvée Amand 2006 Extra-brut

 

Cette cuvée est un hommage à mon arrière-grand-père Amand qui conserva une partie de sa récolte en 1928 pour vinifier lui-même son Champagne. Ce Champagne est un retour aux sources, avec une vinification en petits fûts de chêne. Un bâtonnage régulier des lies, aucune filtration et un long vieillissement en bouteilles en font un Champagne unique par sa complexité. Sélection des meilleures parcelles de Venteuil, ses notes briochées se marieront avec une langouste grillée ou des huîtres chaudes…
Gault et Millau 2015 : 17/20 Eichelmann Champagne guide :  Guia Melendo del Champagne : 97/100 Guide Hachette :  Guide Revel : 17/20 La Revue du Vin de France : 15,5/20 Decanter Award 2015 : Silver medal

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